產業人力供需資訊網

一、主管機關：行政院農業委員會農糧署

二、推估期間：109-111年

三、產業調查範疇

農產品冷鏈物流產業所涵蓋之產業鏈包括資材/設備業者、物流業者，及應用端，其中由於應用端的組成多元，包含農民團體（農會/合作社）、批發市場、盤商、通路等不同角色，本調查為了釐清農產品冷鏈產業人才及技術需求之樣貌，以應用端為核心，並擴及產業鏈其他角色。

農產品冷鏈物流產業依據行政院主計總處105年第10次修訂「行業標準分類」屬「農作物栽培業」(011)、「汽車貨運業(4940)」、「冷凍冷藏倉儲業」(5302)、「綜合商品零售業」(471)、「蔬果零售業」(4721)、「蔬果批發業」(4541)、「其他通用機械設備製造業」(2939)、「輸送機械設備製造業」(2935)。

四、產業發展趨勢

1. 根據MarketsandMarkets(2018)市場評估報告，全球冷鏈市場產值從2018年的2,031億4,000萬美元，到2023年可成長至2,923億7,000萬美元，複合年均成長率達7.6%。
2. 市場成長的推動主因包括生鮮食品國際貿易量的增加、跨國企業擴大食品零售販售鏈，以及政府對於冷鏈基礎建設整備之支持等。特別是印度、泰國、南非等新興國家，伴隨政策支持及食品需求的擴大，被認為具有龐大市場潛力。
3. 本次調查也顯示下列因素將帶動國內農產品冷鏈產業發展
   • (1)末端通路對於食品新鮮度的要求提高，促使通路端對於農產品冷鏈的要求增加。
   • (2)伴隨外食市場的提昇，截切蔬果具有龐大市場機會，帶動冷鏈產業發展。
   • (3)近年歷經食安風暴後，消費者愈加重視食品安全，對於優質農產品的願付價格提高。
   • (4)相應於近年減少食物浪費的趨勢，農產品冷鏈有助於延長農產品貨架壽命，從通路端的冷鏈需求回溯至生產端，有助於完善採後預冷至通路這過程中各環節的降溫、冷藏設備及系統之運用。

五、人才量化供需推估

以下提供農產品冷鏈物流產業109-111年人才新增供給、新增需求推估結果，惟推估結果僅提供未來勞動市場供需之可能趨勢，並非決定性數據，爰於引用數據做為政策規劃參考時，應審慎使用；詳細的推估假設與方法，請參閱報告書。

依據調查及推估結果，109-111年農產品冷鏈物流產業平均每年新增供給為173人、新增需求為-3~44人，其中由於本次調查業者之需求，主要在於現場作業之「人力」，對於具專業養成之「人才」需求較低，相較之下，人才供給相對充足。

單位：人

六、欠缺職務之人才質性需求調查

以下摘述農產品冷鏈物流產業所缺人才之質性需求調查結果，詳細之人才需求條件彙總如下表。

1. 欠缺之人才類型包括：農產品冷鏈管理師、農產品保鮮資材研發人員、農產品品管專員等3類人才，其中「人才供給不足」為人才欠缺之主要原因。
2. 在學歷要求方面，各類人才均以大專教育程度為需求；在科系背景方面，以農作物生產、園藝、農業生物技術等學類為主要需求，其中農產品冷鏈管理師另要求運輸服務相關科系背景、農產品品管專員另要求食品科學科系背景。
3. 在工作年資要求方面，農產品冷鏈管理師、農產品保鮮資材研發人員要求需有一定的工作經驗，其中農產品保鮮資材研發人員，年資要求不長，具2年以下年資即可，農產品冷鏈管理師則要求至少2年以上工作經驗，而農產品品管專員較無工作年資門檻限制，無工作經驗亦可。
4. 在欠缺人才之招募方面，廠商反映農產品冷鏈管理師、農產品保鮮資材研發人員，具招募困難；另各類所缺人才均以國內人員為主要招募對象，尚無海外攬才需求。